ATOL CHUCO 

El atol chuco es una deliciosa bebida tradicional de El Salvador preparada a base de maíz que se puede preparar rapidamente. Los sabores de esta bebida caliente te cautivarán de principio a fin y es bastante fácil para cualquier persona que ame un plato interesante, sin necesidad de ser experto en la cocina. ¡Disfrútalo hoy! 

Ingredientes

 Para 10 porciones

Ingredientes 

• 2 lb de maíz amarillo, morado o negro (al gusto) 
• Frijoles cocidos enteros
• Specie de Alguashte en agua (puede ser sustituido con calabaza molida)
• Chile picante
• Sal al gusto
• Agua

Preparación

• Remojar el maíz en agua limpia desde la mañana, luego moler por la noche y dejar reposar en un poco de agua.
• Colar el maíz utilizando un colador o una tela muy fina.
• Agregar agua si es necesario para que la preparación no quede muy clara ni muy espesa, agregar sal y hervir en una olla hasta que tome una consistencia espesa.
• El atole caliente se sirve en guacalito de morro y se le puede agregar frijoles, gotas de chile y el Alguashte. Se acompaña usualmente con pan francés. 

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