CARBONADA CRIOLLA CASERA
La carbonada criolla casera es un delicioso guiso de origen belga que ha sido adoptado por los argentinos a lo largo de los años. Hay diversas variantes de este plato, pero el más popular es del noreste de Argentina y consiste principalmente en una combinación de pedazos de choclo, papas y carne servidas en una calabaza. ¿Ya te antojaste? ¡Prepárala con nosotros!
Ingredientes
Para 4 porciones
- 26 oz carnaza de ternera o vaca (elección al gusto)
- 6 cucharadas grasa de pella
- 2 lb de calabaza cortada
- 1 cebolla
- 3 tomates
- 1 ají morrón
- 2 choclos cortados en rodajas
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharada azúcar
- 2 papas
- 8 tazas de caldo de verdura
- 1 taza de arroz
- 1 calabaza redonda grande
- Sal al gusto
Preparación
- Disolver 2 cucharadas de grasa de pella en una olla y dorar la cebolla y el morrón picado.
- Verter los tomates sin semillas, pelados y picados. Sal, pimentón y azúcar.
- Aparte dorar con dos cucharadas de azúcar la carnaza de ternera en cubos y dos cucharadas de arroz.
- Verter la carne y el arroz dorado a la primera preparación (cebolla y morrón). Revolver bien y agregar el caldo caliente y las papas cortadas en cubitos.
- Hervir por 8 minutos e incorporar la calabaza cortada en cubitos.
- Finalmente agregar los choclos en rodajas previamente hervidas y servir en la calabaza redonda.
Encuentra los mejores productos al mejor precio para realizar esta y otras recetas Aquí
