¿QUÉ COMEMOS EN PARAGUAY?

PUCHERO

Esta deliciosa sopa tiene como origen la influencia española en Sudamérica. Por esta razón, varios países vecinos también tienen su propia versión de la misma, pero en última instancia todos derivan de un plato original. El Puchero Paraguayo, el cual se volvió tan representativo de su cultura se prepara y consume como mínimo una vez a la semana.

Ingredientes

Para 4 porciones

  • 21 oz de carne de res (falda)

  • 2 dientes de ajo picado

  • 1 cebolla picada en cubos

  • 1 pimentón cortado en cubos

  • 2 zanahorias cortadas en rodajas

  • 2 papas cortadas en cubos

  • 1 taza de arroz

  • 10 tazas de agua

  • 7 oz de zapallo en cubos

  • 2 choclos cortados en rodajas

  • Aceite vegetal

  • Sal y pimienta al gusto

 

Instrucciones:

  • Salpimentar la carne por ambos lados.

  • Cortar la carne en trozos

Tip Bodegón: Realizar los cortes contra la fibra de la carne para que esta quede suave

  • Cortar la cebolla, el pimentón y las papas en cubos.

  • Cortar la zanahoria en rodajas.

  • Cortar el ajo finamente.

  • Pelar el zapallo o calabacín y cortar en cubos. 

  • En un sartén agregar aceite, agregar la carne y el ajo.

  • Cocinar por 2 minutos hasta sellar la carne.

  • En una olla calentar agua con sal, agregar el pimentón,  la cebolla, la zanahoria y los choclos en mitad.

  • Dejar hervir por 45 minutos.

  • Una vez esté lista la carne agregar al caldo con las verduras.

  • Después de 45 minutos Agregar el zapallo o calabaza, las papas y el arroz lavado

  • Dejar cocinar por 15 a 20 minutos hasta que los ingredientes estén cocidos.

 

Encuentra los mejores productos al mejor precio para realizar esta y otras recetas Aquí