QUESADILLAS SALVADOREÑAS
La deliciosa «quesadilla de queso» es un pan dulce hecho con harina de arroz o de trigo, leche y cubierto de semillas de sésamo. Algunas personas suelen añadir requesón para darle más sabor.
Ingredientes
Para 8 porciones
- 2 tazas de leche
- 32 onzas de harina de arroz o de trigo
- 1 taza de mantequilla sin sal
- ½ taza de crema agria
- 16 onzas de queso fresco (cuajada) también se puede usar queso blanco
- 1 taza de crema de leche
- 1 ½ taza de azúcar
- ½ cucharada de polvo de hornear
- 4 huevos
- Canela
Preparación
- Licuar el queso fresco o queso blanco en la licuadora. Agregar una taza de leche, el queso, la crema agria y la crema de leche.
- Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y dejar reposar.
- En otro recipiente batir los 4 huevos durante 5 minutos, agregar la harina de arroz o de trigo poco a poco hasta que se mezclen bien.
- Una vez estén los huevos y la harina mezclados, añadir la mantequilla previamente derretida junto con una taza de leche.
- Verter la leche con el queso que teníamos reposando junto junto con el azúcar, ½ cucharada de polvo de hornear y canela al gusto. (Todas las mezclas deben estar unidas en este momento).
- Engrasar los moldes donde se va a hornear y llenarlos con la mezcla. Procura no llenar mucho. Llevamos al horno a 350°F.
- Hornear por 30 a 45 minutos.
- Dejar reposar o comer caliente si desea.
